红焖肉家常做法？红焖肉家常做法视频

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本文目录

1. 红焖肉的做法家常做法
2. 红焖肉甜口的做法
3. 做红烧肉做法

红焖肉的家常做法

准备食材:猪五花肉250克。冰糖、视频酱油、红焖大料、法红盐
、焖肉料酒
、家常植物油
、做法葱各适量。视频

红焖肉做法：

1、红焖葱洗净，法红切小段；猪肉洗净
，焖肉切成小方块。

2、油锅烧热 ，下冰糖炒成糖色，放入肉块  、葱段
、大料翻炒几下 ，加入适量清水 、酱油和料酒，用小火焖50分钟 。

3 、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可

红焖肉甜口的做法

食材:五花肉800克 ，生姜、料酒一勺 ，老冰糖一把(抓满一把手即可)，八角3个，生抽2勺 ，老抽一勺
，蚝油一勺 ，清水适量。

做法:

1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加几片生姜，加一勺料酒煮开捞出洗净。

2、红烧肉红彤彤亮晶晶关键步骤:锅中热油小火炒一把老冰粞至枣红色
，注意不要炒过了 ，会糊 ，变色即下五花肉 ，翻炒上色
，保持小火煎炒5分钟。

3 、加入几片生姜 ，加3个八角，2勺生抽，勺老抽 ，一勺蚝油，加没过肉的青水 ，大火煮开，转小火慢炖至收汁。

做红烧肉做法

材料

五花肉800克  、八角15克
 、香叶1片 、葱段50克 、姜片30克
、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克 、花生油15克。

做法

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿
，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出
，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄
，并开始出油后烹入黄酒；

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发
，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

5、把肉炒匀后
，往锅中注入开水，水和肉块持平即可
，然后，放入葱段、姜片、香叶；

6、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

7
、肉焖熟后，捡出葱
、姜、八角
、香叶不要 ，然后 ，放少许盐 ，用旺火收汁；

8、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候 ，可顺便把多余的油滗出留作它用
，此油味道很香 ，可炒菜还可做其它用途。

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